從2016年4月以來，我們用了近兩年的時間對寶聚源字號的起源，傳承發展的脈絡，字號歷史文化的形成，進行了詳盡的梳理、整理與總結。從霍聚源秉持“善以為寶聚太和，端本正源出匠品”的經營理念到第二代人霍有德《寶聚源八本商訓》，一直到寶聚源第四代傳承人霍騠開辦家庭作坊、肉制品廠、公司股份化，將“弘揚傳統，良知生產；誠信經營，科學發展”作為經營理念指導企業生產與經營。

圍繞寶聚源文化傳承、弘揚與創新我們進行了深入的研討，寶聚源核心文化究竟是什么？我們要傳承什么？我們將通過什么樣的途徑與方式實現轉化、利用與創新發展？經過近一年來的全廠上下、全員參與與研討，我們提煉、總結出了寶聚源的文化是“善”的文化，“善”是自強不息、厚德載物，“善”是秉持執念、惟精惟一的工匠精神，“善”是良知生產、誠信經營，善是務實創新、與時俱進，“善”是使命與社會責任感。寶聚源字號的“善”文化貫穿了寶聚源發展的各個歷史階段。

2017年，國家商務部、發改委出臺了《老字號改革創新發展指導意見》，以及《國家振興老字號工程》，寶聚源提出了自己的振興計劃——“四化工程”網絡化、股份化、信息化、品牌化，以世界文化遺產平遙古城、晉商文化旅游為依托，大力推進寶聚源“善”文化品牌建設，與時俱進、重塑品牌。

“善”是自強不息 厚德載物

寶聚源的創始人霍聚源15歲起在牛肉鋪學藝，光緒十四年成家立業開設聚源牛肉鋪，光緒二十四年寶聚源字號正式確立?；艟墼丛陂L達幾十年商業生涯中，在技藝傳承中學藝、研藝到晚年修藝，孜孜不倦、精益求精，一生以技術立身。二代傳承人霍有德子承父業，善于經營，立商訓樹字號規矩，抗日救亡行俠仗義寫霍家精神。寶聚源第三代傳承人霍本興時期為避戰亂，字號歇業關閉。在經歷字號輝煌，后又失去一切，唯有一技在身，忍辱負重又在邢村老家開設了醬鹵肉作坊，1954年進入平遙縣國營食品公司。1986年其侄開牛肉作坊，霍本興畢其一生之學扶助第四代傳承人創業，使寶聚源字號的傳承得以延續。寶聚源字號的第四代傳承人霍騠在繼承前人優良傳統的基礎上，歷經30余年的堅守與傳承、刻苦與奮斗翻開了寶聚源字號新的歷史篇章。

“善”是秉持執念，惟精惟一的工匠精神

寶聚源的歷代傳承人對產品品質的追求從未停止過，堅守傳統，始終如一。他們精于工、匠于心、品于行的職業操守對后來人產生了深遠的影響。

醬鹵肉食品加工的精髓在于“肉源為本、工藝為魂”。只有二者完美的結合與統一，才能成就出健康、營養、高品質的醬鹵肉制品。

針對肉源的選擇，寶聚源第四代傳承人霍騠與企業員工一起制定了嚴格的管理制度，確保品質優良。多年來公司對大型養殖、屠宰基地進行了實地考察，并與合作單位簽訂了肉源供給、質量保證協議，保證全部肉源供給基地均有動植物檢驗、檢疫報告，進廠必須二次檢驗、檢疫。

對工藝的要求，公司嚴格按照ISO9001:2000質量管理標準執行。在堅持恪守傳統工藝的前提下，與現代科技相結合制定了全過程把控各個環節工藝流程與制度，使各個工序有流程、有標準、有檢測、有質管，逐日記錄、逐月總結，建立起了產品可溯源制度體系。

三十年來寶聚源培養了一大批作風優良、技術素養過硬的中堅骨干力量，他們在寶聚源的各個工作崗位上發揮著技術傳授、服務、監督、指導、老帶新標兵、模范帶頭的作用。

公司從2014年開始，先后陸續投資了八千余萬元建立起了寶聚源平遙牛肉現代化生產基地，改善平遙牛肉加工生產環境，并建立起了企業食品安全保障資金持續投入的機制，真正做到了安全、整潔、衛生，為食品生產安全保駕護航。

“民以食為天，食以安為先”食品質量安全關乎經濟民生。2019年國家出臺了保障食品安全新的政策與規定,要求政府、企業、社會三方齊頭并進，健全科學食品安全追責體系，完善食品安全追溯體系。在新的食品安全政策的指導下，2019年8月寶聚源投資興建平遙縣食品科技檢測中心項目正式啟動。此項目總投資5500萬元，新建主體為7層的食品科技檢測中心辦公樓及附屬配套設施，總建筑面積9000平米，該檢測中心將于2021年底投入使用。檢測中心的投入使用將建立起滿足日常監管需要的縣級食品質量安全監管檢測體系，切實提高縣級食品質量安全技術保障能力，加強、保障縣級食品質量安全監管檢測體系建設順利推進。

“善”是良知生產 誠信經營

從第二代傳承人在食品加工生產過程中出現嚴重產品質量問題，將千余斤有質量問題的牛肉全部傾倒與掩埋、這種“修和無人見，存心有天知”的良知，更體現在經營上對消費者的誠信，在義與利取舍之間，他們選擇了良知與誠信。在上個世紀八九十年代，在利益的驅使下，平遙牛肉一度出現了以假充真、以次充好、假冒偽劣產品頻發的亂象。劣質產品大行其道，反而使那些優秀企業、傳統企業舉步為艱，在這種嚴重困難局面下，寶聚源第三代、四代傳承人視質量為企業的生命，沒有被利益熏心，堅守了作為一個傳承人的道德、良心底線。在以義為本的良心文化、誠信文化的基礎上，寶聚源逐步構建起了具有自身的“善”文化的品牌價值觀。

2004年，公司獲得了國家質檢總局頒發的“全國工業產品生產許可證”。2005年7月國家質量監督檢驗檢疫總局頒發獲準使用地理標志產品保護專用標志企業。 2008年，榮獲“山西省著名商標”稱號。同年，被山西省工商行政局評定為“守合同重信用企業”。2013年，通過了ISO9001：2000質量體系認證。2019年5月，寶聚源商標被山西省商務廳確定為首批三晉老字號。2019年12月，寶聚源被授予山西省農業產業化龍頭企業。

“善”是務實創新  與時俱進

2012年公司制定了寶聚源互聯網發展戰略與品牌推廣計劃，加大了互聯網項目資金投資力度，吸引人才組建了寶聚源互聯網運營團隊。從寶聚源官方網站、企業公眾號到在天貓、京東、拼多多、阿里巴巴等網站搭建電商平臺；從全網營銷、品牌推廣到與抖音、快手網紅合作；從拍攝公司宣傳片到自媒體宣傳……。6年的持續投入與堅持，從零起步到2018年公司線上銷售達2000萬元，為實現“在網上再建一個寶聚源”的構想邁出了堅實的第一步。

2016年公司搜集、整理、完善了字號歷史文化史料，包括傳承人生平簡介、主要事跡、以及各個時期傳承人遺存物件、傳聞逸事與各種文字資料及圖片，在此基礎上修編了《寶聚源字號發展史志》。  

2017年11月28日山西省寶聚源肉制品股份有限公司與深圳市中旭企業管理有限公司簽訂了企業管理培訓、文化興企戰略執行與落地中長期戰略合作協議。此項目總投資60萬元，執行兩年以來，中高層管理干部培訓150人次，分批次培訓、學習、組織會議達50多場，全體員工組織學習12次，組織編寫了長達3余萬字的《寶聚源企業文化員工手冊》學習材料以及每月《寶聚源人》企業小報的出版與宣導工作；通過組織多次中高層會議以及全廠職工會議，一年來確立了寶聚源的使命、愿景、提煉出了寶聚源的九大核心價值觀，組織實施了寶聚源老字號“善”文化價值觀的執行與落地。把“善”文化價值觀的落地與執行，成為考核中高層管理干部重要組成部分，改變了以往以業績作為考核干部的唯一指標，向精細化管理、高質量化發展模式推進。

從2017年以來公司實施了“寶聚源品牌中華行”的品牌推廣活動，2017年5月參加平遙古城第5屆萬里茶路中蒙俄產品交易博覽會；2018年12月在上海新國際博覽中心參加全球自有品牌產品--- 亞洲展； 同月，參加由山西省商務廳組織的山西品牌中華行武漢站活動周； 2019年4月，參加安徽省淮北市食品工業全國博覽會； 5月，參加大同山西電商大會京東三晉好物節……。

2017年7月公司與安徽電視臺合作，開展了家家購物原產地直采走進寶聚源大型活動，極大地傳播了企業品牌文化，提高了企業的知名度與美譽度。

2020年春公司制定了“寶聚源云鮮廚2025項目”發展規劃，在2025年之前以山西為中心，建設一百家企業線下加盟店、專賣店，用新零售思維改造、代替傳統加盟店、專賣店，開辟新零食全新業態。

2020年8月底，寶聚源歷史傳承記憶館正式落成，記憶館的落成將有力地推進寶聚源老字號的技藝傳承、文化傳承。物印初心，照亮未來。

“善”是使命、社會責任感

從寶聚源第一代創始人霍聚源出資捐學；第二代人捐款捐物抗日救亡，保衛家鄉并獻出了自己的生命；到第四代傳承人霍騠扶危救困、熱心公益。他們雖然處在不同的時代，但都履行了作為一個公民對社會應盡的責任與擔當，作為企業他們更展現了產業報國、回饋社會的家國情懷。

1998年，震動全國的南方大水災，霍騠捐款捐物支援災區；2008年汶川大地震，平遙慈善總會組織救災捐款，公司積極參與，后來被平遙慈善總會吸收為會員單位。

從2016年起，平遙縣孟山鄉石家坡村作為寶聚源“企業精準扶貧”幫扶對象以來，公司先后落實了公司加農戶養殖業扶貧項目，解決青壯年勞動力再就業問題，幫扶病殘孤寡老人生活。

綠水青山就是金山銀山，建設美麗中國。2018年4月，寶聚源一線員工100余人參加了在婁煩縣馬家莊鄉大圣堂村沙棘義務植樹公益行動。

2020年春節，新冠疫情席卷全國，平遙也是重災區，公司積極組織抗疫醫療用品、食品支援災區，慰問一線抗疫戰士，兩次捐款捐物，與全國人民一起投入到了抗疫抗災戰線。

窮則獨善其身，達則兼濟天下。

上善若水，止于至善是寶聚源永遠的追求！